Venezianischer Spritz

Die Geschichte des Spritz: Ein Symbol italienischer Geselligkeit

Der Spritz ist weit mehr als nur ein Cocktail: Er ist eine Ikone des italienischen Aperitifs, ein soziales Ritual, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen.
Seine Ursprünge gehen auf die Zeit zurück, als Venetien Teil des österreichisch-ungarischen Reiches war.
Die österreichischen Soldaten und Beamten, die den lokalen Wein oft als zu intensiv empfanden, begannen, ihn mit Sprudelwasser zu verdünnen. So entstand der Begriff "Spritz", abgeleitet vom deutschen Wort "spritzen".

Mit der Zeit entwickelte sich diese Praxis weiter und wurde mit neuen Zutaten wie Bitter, Prosecco und später dem Aperitivo bereichert.
In den 1970er- und 1980er-Jahren etablierte sich der Spritz als Symbol des venezianischen Aperitifs und verbreitete sich schnell in ganz Italien, bevor er schließlich zu einem weltweiten Phänomen wurde – ein Synonym für Geselligkeit und italienischen Geschmack.

Warum Prosecco DOC, Aperitivo und Bitter?

Der moderne Spritz ist das Ergebnis einer perfekt ausbalancierten Kombination von Zutaten, von denen jede eine spezifische Rolle spielt:

• Prosecco DOC (11 %): Mit seiner Frische, den lebhaften Perlen und den fruchtigen sowie blumigen Noten gleicht der Prosecco die Intensität der anderen Zutaten aus. Sein moderater Alkoholgehalt macht ihn ideal für einen leichten und angenehmen Aperitif.

• Aperitivo (11 %): Der Aperitivo zeichnet sich durch seine feine Süße, seine Zitrusnoten und seine charakteristische orange Farbe aus. Er ist die perfekte Wahl für alle, die einen milderen und zugänglicheren Spritz genießen möchten.

• Bitter (25 %): Mit seinem höheren Alkoholgehalt und seinem ausgeprägten, kräuterbasierten Bittergeschmack verleiht der Bitter dem Cocktail Tiefe und Charakter und schafft einen Kontrast, der die Komplexität des Spritz unterstreicht.

Die Orange: Der letzte Schliff

Die Orangenscheibe ist das dekorative und aromatische Element, das den Spritz abrundet. Ihre frischen Noten und ihr zitrusartiges Aroma harmonieren perfekt mit Prosecco, Aperitivo und Bitter und verleihen dem Cocktail eine erfrischende sowie visuell ansprechende Note.

Ein ganzheitliches Geschmackserlebnis

In dieser Erfahrung werden wir nicht nur die Geschichte und Geheimnisse des Spritz entdecken, sondern auch lernen, ihn in seiner authentischen Form zuzubereiten.
Jedes Glas wird von einer Auswahl an Gourmet-Cicchetti begleitet – kleinen, raffinierten Häppchen, die speziell zusammengestellt wurden, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.
Diese von der venezianischen Tradition inspirierten Köstlichkeiten enthüllen neue Geschmacksschattierungen und heben die einzigartigen Eigenschaften des Cocktails hervor.

Die Magie des Spritz

Der Spritz ist mehr als nur ein Drink – er ist eine Reise durch die Aromen und die italienische Geselligkeit.
Durch diese Verkostung zelebrieren wir die Kunst des Aperitifs und entdecken, wie ein so einfacher Cocktail Geschichte, Kultur und ein authentisches Sinneserlebnis in sich vereinen kann.